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Título:
Le foreste mediterranee abbondano di prodotti alimentari selvatici i quali hanno proprietà organolettiche uniche ed esclusive
Le foreste mediterranee abbondano di prodotti alimentari selvatici (PAS) i quali hanno proprietà organolettiche uniche ed esclusive. Una parte significativa delle persone che vivono nei paesi mediterranei, raccoglie
e consuma PAS, anche se il loro uso commerciale è utilizzato al minimo delle sue potenzialità. La domanda di PAS è in continua crescita, e aspetti come la
produzione locale, la sostenibilità e il valore aggiunto socio-economico sono
sempre più richiesti dai consumatori.

A questo proposito, il PAS può dare un contributo significativo alle bioeconomie e allo sviluppo delle aree rurali del Mediterraneo, a condizione che
siano affrontate alcune tematiche in modo ragionevole. Ciò significa che: a) Si deve migliorare la definizione PAS, la loro classificazione nell’ordinamento giuridico e l’introduzione di regole per la raccolta; b) Si dovrebbero adottare nuovi approcci per garantire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei PAS; c) Si dovrebbero promuovere strategie di marketing attente alle tematiche ambientali, sociali e di governance (ESG); d) Si deve promuovere e sostenere lo sviluppo di strutture organizzative e modelli aziendali interconnessi tra di loro.
Autores:
Rovira, M., Piqué, M., Bonet, J.A., Vidale, E., Andrighetto, N., Pettenella, D., Japelj, A., Conceição, I., Amaral Paulo, J., Marques, S., Borges, J., Taghouti, I., Khalfaoui, M., Touhami, I.
Año:
2023
ISBN:
Institución promotora:
CTFC